Vegetarianismo previne doenças crônicas

Uma dieta vegetariana bem planejada pode ajudar na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas, como diabetes, obesidade e câncer. Ela também é uma opção saudável e nutritiva para adultos, crianças e adolescentes.
Essas são as conclusões atualizadas sobre o vegetarianismo que fazem parte da posição oficial da American Dietetic Association, publicada na última edição do jornal da entidade.
Na publicação, a associação afirma que dietas vegetarianas, incluindo a chamada Vegan, que exclui totalmente os alimentos de origem não vegetal, são opções saudáveis, adequadas do ponto de vista nutricional e que podem oferecer benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças. Segundo a declaração oficial, as dietas vegetarianas, quando planejadas corretamente, são adequadas para qualquer pessoa, incluindo grávidas, lactantes, crianças, adolescentes e atletas.
As afirmações estão acompanhadas por um artigo científico assinado pelo professor e chefe do departamento de nutrição e bem-estar da Universidade Andrews, Winston Craig, e pelo consultor em nutrição do Grupo de Pesquisa Vegetariana de Baltimore, Reed Mangels.
De acordo com a American Dietetic Association, há vários motivos para explicar o crescente interesse no vegetarianismo e, com o aumento de número de vegetarianos, é importante uma posição oficial, baseada em evidências científicas, que sirva de orientação à população.
O artigo publicado no jornal da associação é baseado na análise de pesquisas e informações do banco de dados da entidade. O estudo procurou verificar aspectos que fazem parte das preocupações comuns em relação ao vegetarianismo, como saber se as dietas vegetarianas podem ser seguidas por grávidas e se trazem benefícios à saúde da mãe e do bebê.
O trabalho também apresenta novos tópicos e informações adicionais para os vegetarianos: a função-chave de certos nutrientes, a dieta vegetariana durante os diferentes ciclos da vida e as formas de usá-la na prevenção e tratamento de doenças crônicas.
A seção sobre dieta vegetariana e câncer foi ampliada, detalhando os fatores de proteção encontrados no vegetarianismo. No tópico sobre osteoporose, estão incluídos o papel das frutas, verduras, derivados de soja, proteínas, cálcio, vitaminas D e K e potássio na saúde dos ossos.
Além disso, é apresentada uma revisão de estudos baseados em evidências científicas mostrando que a dieta vegetariana está associada a um menor risco de morte por doença isquêmica do coração.
Os autores do estudo que acompanha a posição oficial da American Dietetic Association lembram que, para adotar uma dieta vegetariana, é fundamental procurar um nutricionista habilitado, que poderá orientar sobre os nutrientes essenciais, modificar a dieta para atender necessidades de pessoas com restrições alimentares por conta de doenças ou alergias e fornecer as tabelas com as recomendações nutricionais de acordo com as características individuais e apropriadas a cada fase da vida.
Iara Biderman

Reportagem retirada do site terra (http://coracaosaudavel.terra.com.br/noticias_integra.php?id=51 )

Por que é tão caro???

Olá a todos

Gostaria de entender pq alimentos integrais e verduras e legumes orgânicos são tããããããão caros.

Como compro só p mim essas coisas fico doida com os valores, quer dizer que uma pessoa de poucas posses não pode seguir uma alimentação saudável???

Agora estou a procura de um curso de culinária vegetariana, alguém conhece??

bjus a todos

Onde comer???

Olá

Onde comer num mundo de restaurantes que serve a maioria dos seus pratos composto com carne?????

Onde comer se os pouco restaurantes vegetarianos que eu connheço ficam longe do meu trabalho?????

Onde comer se no fim de semana muitos dos restaurantes vegetarianos fecham p o jantar e raramente abrem aos domingos????

Se é dificil aqui em São Paulo imagino em outro lugares do Brasil.....

bjussss

Eu sou vegetariana

Olá td bem???

Hoje estou começando meu blog-vegetariano...espero encontrar aqui dicas e receitas p viver num mundo carnívoro!!!

Eu me tornei vegetariana a mais ou menos 1 ano e meio, após ter visto um filme de como são feitos os abates em animais, fiquei chocada e a partir daquele dia não consegui e nem quis mais comer carne.

Acho melhor me corrigir, na verdade sou ovo-lacto vegetariana, ainda não consegui e nem sei se consigo conviver sem esses dois iten na minha dieta. Por que não conseguiria?? Trabalho o dia todo, moro com meus pais ( que comem bastante carne ), apesar de minha mãe cooperar e fazer muitas verduras e legumes p mim, o resto, itens integrais e proteínas vegetais sou eu quem faz, com o meu pouco tempo, portanto aí está minha explicação...

Resolvi começar esse blog p/ encontrar ouras pessoas que como eu não comem e nem querem comer carne e achar receitas faceis que eu possa integrar ao meu dia a dia...

bjus a todos